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嘉賓簡介

孫國樑
孫國樑

紹興市市級非物質文化遺產紹興菜烹飪技巧代表性傳承人

本期看點

“連雨不知春去,一晴方覺夏深。”夏日炎炎,一道名叫花椒鴨的美食,在古城紹興應運而生。花椒鴨,是紹興的夏日里常吃的菜肴之一。夏日食花椒,亦有溫中行氣,殺蟲止癢之功效。當花椒遇上秋姑頭,當古老風味遇上“禽中明珠”,美味自此誕生。夏日里,花椒鴨搭配一壺黃酒,既可祛除濕氣,又能健胃養脾。

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